ダイエット自動操縦シスルは健康食品のサブスクリプションのために500万ドルを調達します

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ジャンクフードよりもサラダを食べる方が簡単だったらどうでしょうか。ゼロから調理する場合でも、食事キットを作成する場合でも、栄養価の高いレストランを探す場合でも、ほとんどのダイエットルーチンには膨大な時間がかかります。しかし、Sprigのようなオンデマンドの調理済み食品配達会社は、その作業を排除しようとしましたが、単位経済の悪化により倒産しました。

アザミは別の種類の食品スタートアップです。それは肉オプションの植物ベースの朝食、ランチ、ディナー、スナック、サイド、ジュースでカスタマイズされた週3回のクーラーバッグを提供します。混雑の少ない早朝に配達をバッチ処理し、購読者へのルートを最適化するか、独自の地域を超えて毎週箱を郵送することにより、Thistleはお腹が空いた瞬間にすでに食べ物を手に入れられるようにします。それらを加熱するか、冷蔵庫から直接食べるかに関わらず、実際にはUber Eatsで注文するよりも速く食事をしています。

Thistleの絶えず回転するメニューの料理は実においしいです。朝食にはサンライズチアパフェ、昼食にはチキントロピカルマンゴーサラダ、夕食には電子レンジで焼けるプルコギヌードルボウル、軽食にはビートフムスとケールキュウリジュースをどうぞ。アザミは安くはありません。食事の平均はそれぞれ約14ドルです。しかし、競合他社のオンデマンド配信の値上げやサービス料金と比較して、食料品店の食材や自分で調理する時間を浪費することは、忙しい人にとってはお得です。

「私たちは、アザミを意志力の高い雑用ではなく、健康を便利にする運動の一部と見なしています」とCEOのAshwin Cheriyanは私に言います。ペロトンが素晴らしいトレーニングをするために時間を節約するためにしたこと、シスルは栄養のある食事を食べるために行います。それは正しい選択を最も簡単な選択にします。

最初の機関投資家

あなたがより健康的にするために押すことができるボタンのアイデアは、最初の機関投資家であるPowerPlant Venturesが率いるThistleの新しい5.65百万ドルのシリーズAラウンドを引き付けました。新興企業に$ 1500万の資金を提供することで、現金はシスルの配信ドメインを拡大します。 Beyond Meat、Thrive Market、Rebblなどのフードブレイクアウトにも資金を提供しているPowerPlantのDan Gluckがボードに参加します。

現在シスルは、ワシントン、オレゴン、ユタ、アイダホ、ネバダ、アリゾナのほとんどに出荷しながら、ベイエリア、LAメトロ、サンディエゴ、サクラメントに直接配送しています。アザミは実際に、爆破を防ぐために単位経済学を打ち出していることを確認するために、2013年の発売以来、さらなる調達を延期しました。また、幅広い食事オプション、追加の製品ライン、オフィスのスマートキッチンでの在庫確保、ウェルネスプランによる助成金などの新鮮な流通戦略も計画しています。

「非常に多くの食品配達会社が失敗した理由は、2つのバケットに分類される可能性があります。1つはマージンと単位経済学に焦点を当てていないこと、もう2つはビジネスモデルを証明する前に時期尚早に地理的に拡大することです」とCheriyanは言います。 「アザミは、粗利率が高く、効率的な顧客獲得コストと堅実な顧客維持/ライフタイムメトリックスを備えているため、業績の良いレストランが利益を出すのと同じようにお金を稼ぎます。現在、西海岸のお客様に毎週数万食を提供しており、発売以来の年間平均成長率は100%以上です。」

私は3週間、週に6回サラダを食べていたので、シスルが廃業していないのは素晴らしいことです。これは、テイクアウトサンドイッチを注文してから半年も経ってから1日たって体がだるくなった後、健康になり体重を減らすための最も効率的な方法でした。 20種類以上の材料を使用することが多く、数か月に1回しか繰り返さないため、飽きることがありません。

在宅勤務のランチを約20分に保つのに役立ったので、書く時間も増えました。アザミは、私が常に人々にお勧めする数少ないスタートアップの1つです。結婚式の前に25ポンドをどのように失ったかと尋ねられたとき、私はPelotonサイクリング、Futureリモートパーソナルトレーニング、およびThistleサラダを指しています。どれも家を出る必要がありません。

Cheriyanは私に次のように語っています。「私たちは、より良い、より良い惑星の選択をデフォルトの選択にしたかったのです。」

オンデマンドで成長

アザミは、スタートアップの世界で大量の現金を燃やすというビジネスモデルをすでに超えています。同社はオンデマンドのコールドプレスジュース配達サービスとして始まり、スイカと木炭エキスの流行に敏感なガラス瓶をサンフランシスコ周辺のドアに送りました。それは2013年でした。ヨガは活況を呈しており、人々は液化レモングラスにものすごく高い値段を払っていました。 Healthをシンプルにすることは、Alap Shah、Naman Shah、Sheel Mohnot、Johnny Hwinの創設チームにとって確かな賭けのようでした。 [開示:HwinとAlap Shahは私の友人ですが、この記事を売り込んだり、私と話し合ったりしませんでした。]

Thistleは、新しく追加された共同創設者であるCheriyanと彼の妻、およびCOO Shiri Avneryのリーダーシップの下で、サブスクリプションへのシフトとバッチ配信で最終的に事態を正しました。 「私は医師の家族から来ました—私の両親、兄弟、そして十分な叔母、叔父、そしていとこは、彼らが小さな病院を始めることができる医者です」と、M&Aの元企業弁護士であるシェリヤンは私に話します。 「欲求不満の共通のポイントは、それが難しすぎたためにライフスタイルを変えることができなかった食事関連の病気に苦しんでいる患者についてでした。」

大気汚染と気候変動が農業に与える影響の博士号を取得したAvneryは、政策変更のペースが遅いことと、政府や企業の不作為に苛立っていました。 2人は仕事を辞め、サンフランシスコに引っ越し、人々の食生活と環境との相互作用にプラスの影響を与えるための活用点を探しました。彼らは創設者とチームを組み、Thistle v1を立ち上げました。

ロジスティクスの経験不足により、最初はオンデマンドに迂回しました。しかし、VCマネーの問題を解決しようとするのではなく、Thistleは無駄のないままであり、Uber EatsとBlue Apronの間に位置する機会を発見しました。つまらない。アプリを通じて、ユーザーは食事計画をカスタマイズし、アレルゲンを禁止し、配達を一時停止し、次に何を食べるかを確認できます。

経済学の問題は、初期のオンデマンド食品会社を最もひどく悩ませました。食品/労働の無駄と非効率な配送が、ベンチャーライフのサポートなしでは経済が持続不可能であった最大の理由であると考えられます。シスルは、ユニットエコノミーでは健全なビジネスを維持できないことにすぐに気づく前に、オンデマンド会社としてデリバリーサービスを開始したため、個人的にはこれを知っています。売れ残りのほか、「マージンは、平均時給のドライバーの給与が18〜20ドルに達したときに、即時配達用に12〜15ドルのシングルミールの注文をサポートしなかった可能性が非常に高いです。」

食事キットは食事をより健康的で安くするためのものでしたが、面倒でありすぎて、使用されていない食材の箱が山積みになってしまいました。マンチェリーとNomikuは廃業しましたが、Blue Apronのような巨人は数億ドルを焼却し、株価が下落するのを見ました。

「ミールキット企業は、粗利益率の観点からは少し先行しましたが(予約注文とより効率的な配送のため)、コピーしやすいビジネスモデルに最も苦しんでいます。これは模倣品の増加につながり、その結果、顧客獲得コストが大幅に上昇し、切り替えコストが低く、維持率が低下しました」とCheriyan氏は話します。 「基本的に、食事キット企業は別の課題に直面しています。それは、人々が調理する時間がますます少なくなり、すぐに食べられる選択肢をますます求めていることです。」

プッシュボタンの健康

オーバーヘッドが少なく、利便性が高く、直接的な競合他社が少ない、ゆっくりとした着実なアプローチにより、Thistleは料理からエンジニアリング、ロジスティクスまで、400人の従業員に成長しました。

それでも、それは脆弱です。それでも、一部の市場や人口統計には高すぎるかもしれません。 AmazonやWhole Foodsなどのロジスティクスの専門家は、市場に介入しようとする可能性があります。ダイニングルームのないクラウドキッチンは、レストランの料理をより手頃な価格で提供しています。また、特にThistleがまだ稼働していない場合、別の新興企業は常に、1トンの現金を調達し、価格を補助して市場シェアを盗むという賭けをする可能性があります。

アザミは、従業員がその場で支払うオフィスのスマート冷蔵庫のようなパートナーを通じて販売することにより、またはマッスルミルク以上のものをジムのロビーに装備することにより、配送コストをさらに排除することにより、これらの脅威に対抗できます。

「私たちがテストすることに興奮している1つの機会は、有人無人小売です。地元の食料品店、ジム、またはコーヒーショップでThistle製品を手に入れることができればすばらしいでしょう」とCheriyanは言います。オフィスについては、「今日の企業のランチタイムソリューションでは、多くの場合、健康と利便性のトレードオフが必要です。ヘルシーなオプションを選ぶには、お気に入りのサラダスポットで30分以上待つか、停滞感を残したケータリングレストランの食事を選択してください。非生産的です。」シスルは、雇用主が午後3時のエネルギーの混乱を防ぐのに役立つ可能性があります。

新興企業は植物を主原料とする食事に重点を置いており、別のメガトレンド、つまり環境に配慮した食生活への移行への道にも集中しています。アメリカ人のほぼ60%がより少ない肉を食べようとしています、そして、50%がインポッシブルバーガーのような肉代替物を食べています。これは、動物の人道的な扱いへの関心と、温室効果ガスの15%が家畜から排出されることに起因しています。しかし、アメリカ人の45%は料理が嫌いだと言っています。そのため、アザミは肉と卵がオプションの既製の食事を作りますが、食品はそれらがなくても健康的で美味しいです。

Uberの時代、私たちは苦労のない生活に慣れてきました。 Thistleのような「プッシュボタンヘルス」スタートアップの新しい波は、ジムやキッチンでのあなたの行動をあなたの意図に合わせることからやっと面倒を取り除くことができます。